MANO DI CHEF의 M, D, C 세 약자로 이루어졌습니다. MANO는 맛있는 이탈리안을 책임져 온 셰프의 손입니다. DI CHEF는 셰프의 열정이고, 신뢰이며, 이탈리안 푸드에 대한 우리의 정직함입니다. 화이트 더블 자켓에 에이프런을 두르고, 토크를 쓴 셰프의 모습을 그대로 브랜드에 담아낸 것은 우리가 지난 10년간 변하지 않고 지켜 온 원칙, 이탈리안 푸드를 대하는 우리의 바른 마음가짐을 앞으로도 계속 지켜나가겠다는 의미입니다.