미우야는 2012년 창립되어 올해로 12년째 양재천에 위치하고 있는 10년 업력의 중소기업입니다.
미우야의 모든 레시피는 일본 후쿠오카에서 2대째 성업중인 '무라타 신슈소바'에서 전수 받은것으로 맛을 유지하기 위해 간장, 가츠오부시, 장류등의 모든 주요 식재료를 일본 현지에서 공수해오고 있으며 매장 내 자가 제면이 가능한 제면실을 갖추고 순메밀 100%의 고품질 소바면을 직접 생산하여 사용하고 있습니다. 소바, 우동뿐 아니라 일본식 덮밥, 소바스시, 일본식 달걀말이 등 다양한 일본식 안주 메뉴들도 함께하고 있습니다.