외식과사람들

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Home / 이런 회사에서 일하기 싫어요




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파스타전문점 주방장입니다.흑흑흑

ㆍ작성자 : 도와줘.여

이름만되면 아는 프랜차이즈 가게 주방매니져입니다.
사장님이
크리스마스,연말 대비해서 세트메뉴 만들라고 합니다.
전 경력3년차밖에안된 조리사입니다.
뭘 어떻게 만들어야할지 난감합니다.
주방 매니져로 입사할생각없었는데
사장님이 급하다고 하면서
레시피대로만 조리매뉴얼대로만 남들면되고
기본소스도 반가공이라
충분히할수있다구해서 오케이햇는데..
이거 갑자기 왠 메뉴개발입니까?
한번도 해본적도없고
요리책보고 할수도없구
진자 등짝에서 식은땀납니다..
어떻게해야하죠
뭐 아는게있어야 셋트메뉴만들죠...
씬피자 만들어본적도없구
파스타도 롱파스타발구 숏파스타는 해본적도없는데다..
세트에는 디저트까지해야하는데
진짜 제빵가루나,무스등등 해본적이없는데
어쪄죠?
사장님이빨리하라구 그래야 사진찍고 인쇄한다구 하면서 다그쳐요......미치겟어요

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