외식과사람들

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Home / 이런 사람하고 일하기 싫어요




		외식업계에서는 "일은 힘들지 않은데 사람이 더 힘들다"고 하소연하는 분들이 많습니다. 이제 한번 속시원히 얘기해 보자구여...

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이건 타협이안되네요

ㆍ작성자 : khj

사장이
식자재비용을15%를절대넘지말라고하면서
중국산,하급식자재로도 맛있게 할수있다고하면서
전 주방장도 그렇게 다 해왔으니
나보고도 그렇게하랍니다.
이런 어떻게 식재료코스트를 15% 로합니까?
말도안되는거아닌가여?
이건뭐 전부다 중국산에 수입처도 불분명한
완전 하급 재료들만 창고 냉장고에 가득입니다.
통조림 가공품도 상관없다고하니
이건뭐
답이안나옵니다.
식당장사 아렇게하는거 아닌데,,
술자리에서
조심스럽게 충언했는데도
버럭~합니다..
시키는대로하고
책임안지면되는건가여?

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