외식과사람들

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Home / 이런 사람하고 일하기 싫어요




		외식업계에서는 "일은 힘들지 않은데 사람이 더 힘들다"고 하소연하는 분들이 많습니다. 이제 한번 속시원히 얘기해 보자구여...

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주방장좀,그만괴롭히세요~~

ㆍ작성자 : cjswldls

먼저 인간이되어라~~~~~~~~~

인성이나쁜 주방장이 있다면,반대로 양아치같은 사장도 있는법

명박이처럼,능력위주로뽑다보면,나중에회사도나라도 망하게할수

있다는거.사장님들이 좀 알았으면합니다.

그네처럼,능력만보다가,인사문제로 나라가 시끄럽지않습니까?

인성다음.능력이되어야합니다.

답답한글 하나올리자면,그집의맛은 큰집일수록,맛이아닌 마케팅

이좌우합니다.작은집일수록맛이중요!!

맛집이라는건,많이주고,가격싸고,맛있고입니다.

가격비싸고,맛있고가아닙니다.

주방장들 그만괴롭히세요.월급적게주고 맛만내라고하지마시구요

시키면 다해야한다는,그런마인드,넌초등학생이고,주방장은경력

있는 대학생입니다.당신의 입에서나오는 답답한 생각은,우리

주방장들을 질리게합니다.그것도아이디어라고...그런다고 가게

가되지않는다는것을 알고있습니다.사장이알아야합니다.회사처럼

알고지시해야한다는것입니다.건설업에건짜도모르는사람이,목수에

게,이래라저래라하면,경력있는 목수가듣을까요,망치 던지고집에

가겠죠.기술자마인드로바라보세요~~주방장은 기술자지,회사원이

아닙니다.회사원마인드로 바라보지마세요.사장과주방간의 마찰을

최소한 줄이기위해.이글을씁니다.

사장이알고 컨트롤해야 됩니다.기술자마인드가뭔지 모르면물어보

고,무슨 사업을 시작하던,알고시작해야지,대충덥어두고 되겠지

하면,될까요?몇년경험해본 사장들이좀알죠.직원은 내맘데로

않되는구나,특히주방장은,성격도 지랄같구나하고느끼죠~~~

니가 주방장해보세요,똑같이성격변하게됩니다.주방장도인간

사장도인간,인성이좋은놈,나쁜놈,항상공존하니깐,누굴욕할 필요는

없습니다.해줄꺼다해주고 욕하세요,짜르던가~~감독불러놓고,

이동국을수비수로집어넣라하면,누가말들을까요?그것도참고일하는

주방장들입니다.

사장대우를받기전에,먼저 직원대우 부터해주시구요.그럼저절로

사장대우 않해줄 직원이어디있습니까?경기가어려워,힘들다구요.

그럼 장사않하면되잖아요,그래도 먹고살기 힘들다구요,그럼

당신도,직장을 구하시면 되잖아요,그러긴싫다구요,그럼,다른방법

을찾으시면되잖아요.당신은 항상 착한사람이였고,좋은사람이였는

데,직원들이 않도와주나요? 당신의뇌를 바꿔보세요,마눌만빼고..

그럼 장사도잘되고,서로 이해와배려가있는 좋은분위기속에서,번창

할수있습니다.돈만보고 달려봤자,말체찍질하듯주방장체찍질하면서

열심히,달렸는데,막다른골목이야,어이없는거죠.님이,장사는주방장

이아닌,선택에 문제였습니다.돈은 나중문제고,먼저배려,이해,존중

이것만 갖추면 싸울일없을텐데...나이 먹은놈이나,어린놈들이나

인성을모르니,,,조인성은알것지~

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