외식과사람들

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		음식의 맛을 내기위한 프리랜서들만의 그 소중한 노하우! 그 소중한 노하우를 전수받을 매장! (주)외식과 사람들만의 공간에서 귀사의 메뉴/오픈을 도와드립니다.

	제목			음식점 창업,경영및 메뉴전수,개발
	성명		김의연		나이/성별	44세 / 남
	연락처		011-2249-2504
	전공분야		한식/양식 한정식과 퓨전 양식 주류전문점
경력내용		수행 프로젝트 및 경력사항 호텔 조리업무 경력 6년(대구 영남호텔.대구호텔 연회장 조리부)서울특별시 중구 라마다호텔 직영한정식 아리수 (조리부장) 음식점 경영 12년 레스토랑 1991~1993 경영 pub&bistro NINE 조리부장근무(1993~1995) restaurant RITZ CARLTON 조리부장근무(1995~1996) 도시락(단체급식.출장부페) 전문점 1997~2006 경영 음식점.주점.대형호프.대형한식당 창업참여(메뉴전수.운영)업체 30여곳. 최근 3년간 창업과 근무를한 업체(인테리어 제외한 메뉴전수및 슈퍼바이저) 2005~08 오늘은 돼지꿈(40평 생고기 전문점.경기도 분당) 화로명가(60평 화로구이생고기,갈비전문.충남 아산) 취중진담(40평 퓨전주점.충남 아산) 행복보쌈(35평 보쌈.족발전문 경기도 분당) 연계(35평 닭요리 전문점 대구광역시) 고당(140평 오리,등심전문 한정식 경기도 이포) 로젠(60평 bar&cafe 경기도 분당) 치어스(250평 맥주전문 퓨전주점 경기도 분당) 본청마루(180평 한정식 서울특별시 강서구) 아리수(160평 서울특별시 중구 라마다호텔 직영 한정식당) 2008~09 대구광역시 중구 mr,밥 운영 2009 8월 42nd street70평 (주류전문점,오픈기획및 메뉴전수) 2009 10월 '아침애'240평(감자탕 전문점, 오픈기획및 메뉴전수) 2009 12월 '닭이다'40평(치킨호프 전문점,오픈기획및 메뉴전수) 2010 2월 유명 대형음식점200평(상호비공개,메뉴 컨설팅) 2010 3월 라이브카페400평(호프전문.메뉴컨설팅및개발)진행중 여러곳을 창업,지원하고 한가지메뉴만을 고집하지는 않았지만 다양한 경험이 저의 장점이될수있을거라 믿습니다.
전수내용		한정식을 바탕으로한 퓨전 한정식및 전통 한정식메뉴 주점 안주류(호프.소주.와인) 육류(소,돼지,닭,오리)전문점의 대표 메뉴들.. 그외 대박맛집의 맛을 원하시면 그 맛을 찾아드립니다. 창업을 위한 모든부분에 대해서도 컨설팅 해드리고 전수해드립니다.
전수비용 / 조건		전수비용은 상황에 따라서 달라질수 있습니다. 그외 문의 사항은 메일로 먼저 상담을 바랍니다. kimai6606@naver.com http://blog.naver.com/kimai6606 제홈피에 오시면 저의 요리사진과 컨설팅에 대한 정보들이 있습니다. 전화번호 수정이 안되네요.. 010-2249-2504