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		음식의 맛을 내기위한 프리랜서들만의 그 소중한 노하우! 그 소중한 노하우를 전수받을 매장! (주)외식과 사람들만의 공간에서 귀사의 메뉴/오픈을 도와드립니다.

	제목			이태리 남부지방 해외현지 레시피 거래합니다.
	성명		최은석		나이/성별	29세 / 남
	연락처		011-9743-1279
	전공분야		이태리남부 현지 양식레시피
경력내용		18세~29세...11년동안 지금까지 총 5군데의 중대형 업장에서 사원->주임->부장&실장직을 역임했습니다... 하지만 이젠 요리업계쪽 일을 접고 다른업계로 전향을 해서 일을하는 상황이라...요리업계쪽에서 일을할때 로또와 버금가는.. 그때 입수한 정말 귀한 해외 현지 레시피를 넘겨드릴까 합니다...
전수내용		약 6개월전에 그만둔 한 대형업장에서 이태리현지 요리사분이 오픈에 참여하시고 현지로 돌아가시기전 저에게 생일선물로 주신 그분의 개인 레시피 입니다.(그분이 한국에 새로생기는 오픈매장때문에 총 3번을 방문하셨는데 그때마다 가지고 계셨던 레시피입니다...유명하신분이라고 하셨는데 이름이 하도 길어서 자세히는 기억이 잘...) 그리고 다른업장에서 줄곧 오픈전문만 해오신 서울외 지역의 유명한 조리장님의 레시피도 같이 있습니다.(그분의 경력은 적게 잡아서 약 25년정도 되십니다 해외연수 경력또한 8년정도입니다.) 이 두가지의 레시피를 이태리요리..특히 남부지방의 본토요리를 보다 빠르고 가깝게 접근하셔서 습득하실수있게 요리사분들에게 적정가격에 넘겨드릴까 합니다... 이제 갓 배우시는 분들에게는 좀 힘든부분이 많다는걸 미리 말씀드리구요...음식재료가 영어로 대부분 쓰여있기 때문에... 영어를 좀 잘하시는분께서는 다른분보다 습득이 좀 빠를거라 예상 됩니다...하지만 영어를 잘하지 못한다고 해서 모르는건 절대 아니구요....^^; 왼만한 재료와 조리과정...등이 영어로 되어있다는 점을 뺴면 정말 흠잡을데가 업는 레시피 입니다. (A4용지로 메뉴 가지수는 50가지 이상 됩니다.) 양식 부주방장&주방장님들의 많은관심을 부탁바라면서 정통 이태리 남부지팡의 양식을 조금이라도 더 습득 하실수있는 계기가 되었으면 합니다...
전수비용 / 조건		비용은...주방장&세컨님들이 생각하실때 오래된 경력의 해외 현지 요리사의 10~20가지의 레시피다...하시면 대충 아실테구요... 우리나라분의 레시피 또한 총 25년 경력에 이태리 연수 8년정도의 요리사분의 40가지정도 레시피 이기때문에 가격은 대충 짐작 하시리라 생각합니다... 하지만 그 가격이 좀 많이 부담되신다면 가격절충도 충분히 고려하고있기때문에 부담을 전혀 가지실 필요가 없다고 말씀드립니다. 그리고 조건이라면...최소 부주방장님&주방장님의 위치가 되시는 분들이어야 만족스럽겠지만...그렇지 않더라도 해외연수 준비중이거나 경력 4~5년 정도의 분들에게도 충분히 도움이 되는 레시피라 생각합니다...(단숨에 요리가지수를 알수있는 수준은 확 오르시는거죠...)일단 기본적인 레시피 이외에 우리나라에서는 이젠 구할수없는 재료와 또 힘을 들여 구할수 있는 재료가 들어가는 메뉴가 상당수 있다는거...그리고 누구나 쓰는 레시피가 아니라는점에서 이 레시피에 흥미가 있다면 레시피중 1~2가지 메뉴정도는 구입전에 바로 보여드릴수도 있습니다.(만나서 레시피를 이리저리 훝어보시고는 머리속으로 암기하신후에 사지 않겠다는 분들도 계셨기때문에...미리 보여드릴수있는 레시피의 가지수를 한정해 두었으니 양해부탁드립니다.) 마지막으로 제가 그렇게 경력이 딸리지도 않는 편이고...정말 우연치않게 행운을 잡아 그런 굉장한 요리사분들의 레시피를 얻은것이기 때문에 어디서 마구잡이로 뱃겨왔다는 생각은 안하셔도 될듯합니다. 신중하게 결정하시고 이메일로 답변 주셨으면 합니다. P.S:일단 전화상으로는 상담이 좀 곤란하다는것을 미리 말씀드립니다...그래서 일단 제 이메일로 본인의 짧은 소개와 연락처&본인이 생각하는 가격을 적어 보내주시면 최대한 빨리 저와 콘택이 이뤄질수있게 전화또는 이메일로 답변보내드리겠습니다.(이메일은 하루에 20~30번정도 수시로 확인을 합니다.) 그럼 새해복 많이 받으시고 여러분들의 앞날에 좋은일만 가득하시길 빌겠습니다.