음식의 맛을 내기위한 프리랜서들만의 그 소중한 노하우!
그 소중한 노하우를 전수받을 매장! (주)외식과 사람들만의 공간에서
귀사의 메뉴/오픈을 도와드립니다.
제목
오너분들의 고민을 덜어드립니다.
성명
장주원
나이/성별
38세
/ 남
연락처
011-9879-0102
전공분야
파인다이닝,퓨전양식,브런치,펍 외 양식업
경력내용
5성급 호텔 출신이며, 오픈바이저 및 메뉴컨설팅(40평~2000평 규모)으로 활약하였으며 현장경력만 16년 입니다. 체계적으로 필드를 밞아왔고, 모든 재료준비를 손수 수작업으로 만들어왔으며, 꾸준한 메뉴개발 및 소스개발을 통해 스스로를 발전시켜 왔습니다.
전수내용
*이탈리안,브런치,펍,다이닝,퓨전,비스트로,화덕피자,양식뷔페 전문
-인테리어 및 상호설정
-상권분석을 통한 트랜드에 맞는 메뉴전략
-메뉴컨셉 및 메뉴구성 기획
-메뉴가격설정 및 원가분석
-레시피 및 소스노하우 교육
(주방동선 및 물류거래처, 메뉴설정에 따른 기물 및 집기 설치)
*사업중인 오너분께 메뉴런칭도 가능합니다.
전수비용
/
조건
문의)
전화 010-9879-0102
카톡 gmfr0414
메일 joowon0414@naver.com
ㆍ비밀번호
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해당
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